식재료를 구입할 때는 최대한 유통기한이 많이 남아 있는 걸로 구입을 하는데, 먹다보면 항상 남을 때가 있습니다. 특히 프로모션하는 용량 큰 우유를 구입하면 남는 경우가 많아서 유통기한 지난 우유 어떻게 활용하면 좋을까 고민이 되었던 적이 많아서 알아보게 되었습니다. 지금 냉장고에 유통기한 지난 우유가 있다면? 아래 내용을 참고하시어 사용해보시면 좋을 것 같습니다.
우유 유통기한
유통기한은 제조일로부터 정해진 기간 내에 소비해야 하는 기한입니다. 일반적으로 우유의 유통기한은 제조일로부터 5일부터 최대 7일 이내로 설정되어 있습니다. 유통기한이 지난 우유는 균에 의한 부패가 발생할 가능성이 높으므로, 소비하지 않는 것이 좋습니다. 유통기한 이전에도 냄새나 맛이 이상하게 변하거나, 유분과 분리되어 발생하는 현상등이 있을 경우에는 반드시 버리는 것이 좋습니다.
우유 유통기한 지난 우유를 마시면?
유통기한이 지난 우유는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 유통기한이 지나면 우유에 불량 성분이 발생할 수 있으며, 그로 인해 소화불량, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 유통기한이 지나면 우유에서 균이 번식하여 섭취 시 감염병 위험이 존재합니다.
유통기한 지난 우유 활용법
아래 유통기한이 지난 우유 활용법은 너무 오랜 기간이 지난 우유가 아닌 하루, 이틀 정도 지난 우유를 활용하기 적합한 방법입니다.
유통기한 지난 우유로 할 수 있는 요리
치즈 만들기
우유와 식초, 소금 만으로도 집에서도 쉽게 만들 수 있는 리코타치즈를 만들 수 있습니다. 우유 1L에 소금1/3, 식초 2스푼이 필요합니다.
1. 우유 끓이기 중불에서 5분 약불에서 5분 끓입니다. 이 때 위의 잴를 모두 넣고 끓입니다. 거품이 끓어오를 수 있으므로 큰 냄비를 사용하셔야 합니다.
거품이 올라오면 주걱으로 천천히 저어줍니다. 천천히 저어주면 우유가 덩어리로 뭉치기 시작합니다. 유청이 끓는게 보이면 불을 약하게 줄여 5분 더 끓여주면 됩니다.
2. 끓인 우유는 유청을 제거하기 위해 거름망, 면보에 부어 유청을 제거합니다. 1시간 정도 무거운 용기를 위에 올려 유청이 잘 빠지도록 합니다.
3. 다 만들어진 치즈는 냉장보관 후 차가워지면 드실 수 있습니다.
고기 잡내 제거
고기를 튀기거나 볶을 때 발생하는 잡내는 부분적으로 아미노산과 지방산 분해로 인해 발생하는 성분입니다. 이 성분은 우유의 단백질과 결합해 잡내를 제거해줄 수 있습니다. 닭고기나 돼지고기 등 육류의 잡내를 없앨 때 도움이 됩니다.
고기를 조리하기 전에 냉장고에서 우유에 고기를 담가 30분 이상 재워두면 좋습니다. 그런 다음 고기의 수분기를 제거한 후 조리를 합니다. 이렇게 하면 고기에서 발생하는 잡내를 줄일 수 있으며, 부드러운 고기 육질을 맛 볼 수 있습니다.
유통기한 지난 우유로 세안하기
우유로 세안을 하면 모공의 노폐물을 제거 가능합니다. 또한 보습효과와 미백 효과가 있어 피부미용에 도움이 될 수 있습니다. 다만 기간이 너무 지난 우유는 냄새가 날 수 있으니 세안할 때 적합하지 않을 수 있습니다.
유통기한 지난 우유 활용 세탁
하얀 옷이 변색된 경우 표백제를 많이 이용하시지만 천연 재료로 우유를 활용할 수 있습니다. 하얀 옷을 우유에 담가 두었다가 세탁하면 색이 변했던 부분이 깨끗해지고, 옷감이 부드러워진다고 합니다.
또한 변색된 옷 외에도 옷에 묻은 볼펜 자국도 제거할 수 있다고 하니 옷에 볼펜이 묻었을 경우 활용해보시길 바랍니다.
스티커 자국 세척하기
물건에 스티커 자국이 남아있을 경우 아래 방법을 통해서 스티커 자국을 없앨 수 있습니다.
1. 스티커 자국이 남은 부분에 우유를 부어 적당히 묻힙니다.
2. 5-10분 정도 기다린 후, 부드러운 스펀지나 천 등으로 가볍게 문지르면서 스티커 자국 부분을 닦아냅니다.
3. 자국이 완전히 제거될 때까지 1~2번을 반복합니다.
그동안 저도 유통기한이 지난 우유를 버리기만 했지 활용할 생각을 못했는데 알아보니 다양하게 사용, 활용 가능해서 기억해두었다가 날짜 지난 우유가 남았을 때 활용해야겠다 생각이 듭니다. 다만 위에서도 말씀드렸다시피 많이 변질되지는 않았는지 사용하기 전에 꼭 확인해보시고 활용하시길 바랍니다.
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